Giò có hương thơm thoang thoảng, khi cắt phải mịn, ướt và có rỗ xốp trên mặt...

Dưới đây là một số cách đơn giản giúp bạn lựa chọn giò cho gia đình dùng trong những ngày đầu năm.

- Thịt lợn được chọn để làm giò lụa phải là thịt nạc loại ngon, tươi, sờ còn ấm tay, đem giã liên tục đến khi thịt nhuyễn (gọi là giò sống), nhấc chày lên thịt không còn dính. Thời nay, thịt được xay bằng máy nên nhanh hơn và không tốn nhiều công sức của người làm. Tuy nhiên, cây giò làm theo cách cổ truyền vẫn giữ được hương vị ngon khác so với giò xay bằng máy. Nước mắm làm giò cũng phải chọn loại ngon và thơm.


Thịt làm giò phải là thịt nạc tươi. Khi giã xong có màu hồng nhạt đẹp mắt. Ảnh: T.K.

- Cắt miếng giò, thấy thơm lừng mùi giò, thì nên thận trọng: Giò đã được tẩm hương thịt. Mùi giò do chất lượng giò ngon, chỉ thoang thoảng, quyện với hương của lá gói. Giò mà thiếu lá gói sẽ mất đi một nửa hương vị truyền thống của nó.


Lá gói giò cũng rất quan trọng, tạo nên hương vị thoang thoảng đặc trưng của giò. Ảnh: T.K.

- Mặt giò cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp. Đó là do giò được làm từ thịt ngon, nghiền thịt cho độ quánh dẻo, bọc lớp không khí. Khi luộc hoặc hấp giò, không khí bục tạo ra mặt xốp cho giò. Tuy nhiên, hiện nay một số cơ sở làm giò cũng “ngụy trang” bằng cách dùng thủ thuật để tạo ra lớp mặt rỗ này cho những loại giò ít thịt mà nhiều mỡ và bột


Bề mặt của giò khi thái ra hơi ướt, có vài rỗ xốp là giò ngon. Ảnh: T.K.

- Giò ngon, khi cắn, miếng giò không bị bở. Hương vị đặc trưng của giò còn ở cuống họng, sau khi nuốt.

- Khi mua giò về cho dù một số loại có dùng chất bảo quản thì cũng không để được lâu ở nhiệt độ thường từ 250 trở lên. Giò chả loại ngon (ít dùng bột) nếu để trong tủ lạnh, ở ngăn trên cùng (sát ngăn làm đá), có thể bảo quản giò chả được hơn 10 ngày.

Theo Tạp chí món ngon

Read More...

Hành trình về quê Tết của bạn sẽ nhẹ nhàng hơn nếu tránh được say xe. Hãy dùng 1-2 gam gừng sống hoặc một cốc trà gừng trước khi khởi hành có thể giúp phòng ngừa điều đó.


Hội chứng say tàu xe hoặc say sóng là một rối loạn rất thường gặp của tai trong, xảy ra do sự kích thích của các chuyển động liên tục như đi trên ô tô, tàu thủy, máy bay… Đây không phải là một biểu hiện bệnh lý vì có thể gặp ở hầu hết những người khỏe mạnh bình thường, tuy nhiên, mức độ nhạy cảm của mỗi người là khác nhau.

Các triệu chứng thường gặp bao gồm buồn nôn, nôn, chóng mặt, vã mồ hôi hoặc cảm giác khó chịu, mệt mỏi. Các triệu chứng này thường cải thiện khi chuyển động ngừng lại, tuy nhiên, với một số người, chúng có thể còn kéo dài tới một vài ngày sau đó.


Dùng chút gừng sống trước khi lên tàu xe có tác dụng phòng chống say xe. Ảnh minh họa: Foxnews.com.


Nếu một người thường xuyên bị hoặc đang bị các triệu chứng của say tàu xe, những biện pháp sau đây có thể giúp phòng và giảm các triệu chứng này:

- Hạn chế vận động đầu và cơ thể bằng cách chọn một vị trí ngồi ổn định, ít phải di chuyển trên xe. Có thể sử dụng gối đầu hoặc các dụng cụ tựa đầu để giữ đầu được cố định tối đa.

- Nếu có thể, chọn vị trí ngồi ở các hàng ghế phía trước, sát cửa kính và nhìn tập trung vào một vật thể cố định, ví dụ, có thể nhìn cố định vào đường chân trời hoặc nhắm kín mắt. Không ngồi quay mặt về phía sau, không đọc báo, xem phim ảnh hoặc chơi game vì những hoạt động này có thể làm tăng nặng triệu chứng.

- Hít thở không khí trong lành và thoáng mát bằng cách mở cửa sổ xe hoặc ngồi trên boong tàu nếu có thể, tránh để môi trường trở nên quá nóng.

- Thư giãn bằng cách nghe nhạc và tập trung thở đều hoặc đếm lùi từ 100. Không quan sát hoặc nói chuyện với những người đang bị say xe.

- Tránh ăn quá no, các thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc dùng đồ uống có cồn trước khi lên xe.

- Cố gắng giữ bình tĩnh trong suốt chuyến đi, sợ bị say xe sẽ làm say xe dễ xuất hiện.

- Các thuốc có tác dụng chống say tàu xe: một số có thể có tác dụng phòng và điều trị say tàu xe. Để đảm bảo hiệu quả, các thuốc này nên được dùng trước khi các triệu chứng say tàu xe xuất hiện vì khi say xe đã xuất hiện sẽ làm khả năng hấp thu thuốc:

+ Scopolamine có tác dụng chống say xe tương đối tốt, được dùng dưới dạng miếng dán ngoài da. Thuốc nên được dán từ trước khi khởi hành, với những chuyến đi dài, thay miếng dán thuốc 3 ngày một lần. Scopolamine có thể gây ngầy ngật, buồn ngủ, nhìn mờ, khô miệng, hoa mắt chóng mặt, táo bón, bí tiểu… Không được dùng thuốc ở những người bị bệnh glôcôm góc đóng.

+ Một số thuốc kháng histamine thế hệ một như dimenhydrinate, diphenhydramine, chlorpheniramine, promethazine và cinnarizine có thể có tác dụng phòng say tàu xe. Các thuốc này nên được uống 1 -2 giờ trước khi khởi hành và nhắc lại mỗi 8 giờ với những chuyến đi dài, tác dụng kém hơn so với scopolamine nhưng gây ít tác dụng phụ hơn, chủ yếu là biểu hiện ngầy ngật, buồn ngủ, khô miệng. Các thuốc dimenhydrinate, diphenhydramine, chlorpheniramine có thể dùng được an toàn ở phụ nữ có thai.

+ Metoclopramide cũng có thể được dùng với mục đích chống say tốt. Thuốc có hiệu quả tốt hơn so với các thuốc kháng histamine và tương đối an toàn, ít tác dụng phụ.

Bác sĩ Nguyễn Hữu Trường
Bệnh viện Bạch Mai

Read More...

Hiện nay, có nhiều người rất quan tâm chăm sóc sức khỏe bản thân. Tuy nhiên, có nhiều thói quen hàng ngày của chúng ta không được chú ý, đó là những thói quen không lành mạnh đe dọa sức khỏe của cơ thể.

Dùng khăn giấy lau bát đĩa, trái cây

Thói quen không lành mạnh thứ hai của chúng ta thường làm là sử dụng khăn giấy để lau bộ đồ ăn và trái cây. Theo sự kiểm tra chất lượng của một số cơ quan, nhiều loại giấy không phải là khử trùng hay không khử trùng kỹ lưỡng, do vậy vẫn còn một số lượng lớn các vi khuẩn còn lại trên các mô.

Những vi khuẩn này dễ dàng xâm nhập vào đồ dùng bát đĩa và trái cây khi lau. Vì vậy, chúng ta chỉ nên dùng các loại giấy của hãng có tên tuổi, chất lượng an toàn đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh.

Dùng tấm vải nhựa trải bàn

Nhiều người thích dùng một tấm vải nhựa để trải trên bàn. Trong thực tế, đây là thói quen không lành mạnh gây hại cho sức khỏe của con người. Nhiều người nghĩ rằng đặt một tấm vải nhựa lên bàn giúp cho bàn luôn sạch sẽ vì nó dễ lau và dễ làm sạch.

Tuy nhiên, khi dùng tấm vải nhựa trải bàn nó sẽ là nơi tích tụ vi khuẩn và bụi bẩn. Ngoài ra, tấm vải nhựa được sản xuất bằng nhựa clorua độc hại. Vì vậy, bát đĩa và thực phẩm rất dễ bị ô nhiễm bởi các vật liệu độc hại gây ra nhiều bệnh mà bạn không hay biết.

Dùng giấy tráng bọc thực phẩm

Thói quen sử dụng giấy trắng bọc thực phẩm đó là một trong những thói quen không lành mạnh. Để làm trắng giấy trắng, nhiều nhà sản xuất luôn luôn sử dụng chất tẩy trắng trong quá trình sản xuất.

Chất tẩy trắng sẽ gây ra một loạt các phản ứng hóa học và tạo ra một số chất độc hại khi nó tiếp xúc với thức ăn. Do vậy, để bảo vệ sức khỏe, chúng ta không nên dụng giấy trắng để bọc các thực phẩm.



Thói quen sử dụng giấy trắng bọc thực phẩm đó là một trong những thói quen không lành mạnh

Gấp chăn ngay sau khi thức dậy

Thói quen không lành mạnh thứ tư đó là nhiều người có thói quen gấp chăn ngay sau khi thức dậy. Trong thực tế, đây là thói quen không hợp lý.

Trong khi ngủ, có thể mọi người thường đổ mổ hôi, có người đổ mổ hôi rất nhiều, đặc biệt là trẻ em, ngay cả khi chúng đang ngủ. Nếu mọi người gấp chăn ngay sau khi họ thức dậy, mồ hôi sẽ lưu lại bên trong chăn.

Nếu mồ hôi luôn luôn bị ngấm vào trong chăn trong một thời gian dài, nó sẽ tạo thành môi trường tạo ra các tác nhân gây bệnh, và cuối cùng sẽ gây hại cho cơ thể con người. Vì vậy, chăn nên được gấp lại sau khi khoảng 10 phút sau khi thức dậy và được trải rộng và được làm khô trong không khí.

Làm việc nhà quá nhiều

Theo nghiên cứu, phụ nữ dành nhiều hơn 48 giờ mỗi tuần để làm việc nhà thì sẽ rất dễ bị áp lực dẫn đến stress, căng thẳng và rối loạn tâm trạng. Vậy nên, điều cần thiết nhất là nên yêu cầu chồng và các con cùng chia sẻ công việc nhà với bạn.

Tắm hàng ngày bằng nước nóng

Tắm nước nóng và sử dụng xà phòng hàng ngày có thể giúp bạn loại bỏ các bụi bẩn bám trên da. Tuy nhiên nó cũng làm cho các chất dầu tự nhiên tiết ra từ da bị loại bỏ đi và làm cho da bị khô, dễ bị kích thích và thậm chí nhiễm trùng.

Súc miệng sau khi đánh răng

Súc miệng sau khi đánh răng thực sự không làm cho sạch miệng hơn mà còn làm thiệt hại sức khỏe của bạn bởi vì nó loại bỏ florua - chất thông thường bảo vệ răng của bạn. Vì vậy, nên chờ khoảng 30 phút sau khi đánh răng mới nên uống nước hoặc các chất lỏng khác.

Ngồi toilet

Các nghiên cứu cho thấy rằng cách chúng ta ngồi trên toilet có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của chúng ta. Nếu ngồi lâu hoặc không đúng cách có thể gây ra vấn đề về đường ruột như bệnh trĩ hay bệnh về ruột (diverticular).


Nguồn : VnExpress

Read More...

Trong một số thực phẩm lại chứa chất gây ung thư. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn "tẩy trừ" những chất độc hại này.

Không rán thịt muối

Thịt ướp muối, làm xúc xích, lạp xường... là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hiện đại. Tuy nhiên, nếu nấu ở nhiệt độ cao, đặc biệt là rán, sẽ tạo thành pyrrolidine nitroso và dimethylnitrosamine, những hợp chất được chứng minh là gây ra bệnh ung thư.



Thịt muối chỉ nên ăn ngay hoặc hấp, tuyệt đối không được rán

Do đó chỉ nên ăn ngay hoặc hấp, tuyệt đối không được rán. Ngoài ra, nên kết hợp cùng với rau xanh và hoa quả khi ăn.

Luộc/hấp cá muối

Hàm lượng chất nitrite trong các loại cá muối khá nhiều, vì vậy trước khi ăn tốt nhất nên cho vào nước luộc qua.



Hàm lượng chất nitrite trong các loại cá muối khá nhiều, vì vậy trước khi ăn tốt nhất nên cho vào nước luộc qua.

Có người dùng cách phơi cá dưới ánh nắng mặt trời, họ cho rằng như thế có thể "đẩy" muối và các chất sinh ung thư ra khỏi cơ thể cá, nhưng cách này chỉ hữu hiệu với bề mặt ngoài của cá. Vì vậy, dùng phương pháp hấp hoặc luộc là thích hợp nhất, cũng nên kết hợp ăn cùng với rau xanh và hoa quả

Phơi héo dưa trước khi muối

Nếu trước khi muối rau, dưa không "xử lý" thì trong rau, dưa muối sẽ có một hàm lượng chất nitroso nhất định. Phương pháp xử lý thông thường của chúng ta là cho vào nước luộc, phơi nắng hoặc rửa bằng nước nóng... đều có thể đạt được mục đích "tẩy trừ" chất gây ung thư.



Lưu ý không được dùng đi dùng lại nước muối rau, dưa.

Tốt nhất vẫn là cho vào nước luộc, nhưng như thế lại ảnh hưởng đến mùi vị của rau, dưa muối.

Lưu ý không được dùng đi dùng lại nước muối rau, dưa.

Tôm khô: Luộc qua

Trong tôm khô, tôm nõn có chứa chất sinh ung thư dimenthylnitrosamine. Vì vậy, trước khi nấu nên cho vào nước luộc qua, đổ nước đó đi rồi mới chế biến thành món ăn.



Trong tôm khô, tôm nõn có chứa chất sinh ung thư dimenthylnitrosamine. Vì vậy, trước khi nấu nên cho vào nước luộc qua, đổ nước đó đi rồi mới chế biến thành món ăn.

st

Read More...

Chuyên gia khoa học thể dục - TS John Buckley tại Đại học Chester (Anh) khuyến cáo các viên chức văn phòng nên dành thời gian làm việc ở tư thế đứng, xem đó là cách giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn và giảm cân hiệu quả.


Bàn đứng làm việc ngày càng trở nên phổ biến (Ảnh minh họa)

Đài BBC dẫn lời TS Buckley cho biết đứng làm việc trong vòng 3 giờ khiến cơ thể tiêu hao 144 calories và mỗi năm có thể đốt 3,6 kg mỡ. Ông cho rằng cơ thể con người được tạo ra để đứng và chuyển động nên tư thế đứng phù hợp với tự nhiên hơn.

Chuyên gia Buckley nhận xét: “Nhiều người ngồi làm việc, ngồi trên xe và ngồi xem tivi tại nhà khiến tỉ suất trao đổi chất trong cơ thể xuống đến mức thấp tối đa”. Một số nghiên cứu được công bố hồi năm ngoái từng cho thấy mối liên quan giữa việc ngồi nhiều và bệnh đái tháo đường cũng như cuộc sống tĩnh tại là nguyên nhân dễ gây tử vong như hút thuốc lá.

Là một trong những chuyên gia cố vấn cho ngành y tế Anh về việc đối phó với tình trạng béo phì, ông Buckley khuyến khích thiết kế bàn làm việc ở tư thế đứng.

Read More...

Thông tin măng khô “ngậm” lưu huỳnh khiến nhiều người dân hoang mang, lo lắng bởi măng là một sản phẩm thực phẩm đặc sản truyền thống thường được sử dụng nhiều trong dịp tết và trong thực đơn các bữa tiệc. Vậy làm sao để các bà nội trợ lựa chọn măng an toàn?

Nhiễm độc máu, suy thận
ThS. Cao Văn Trung, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với sản phẩm măng khô, măng tươi trên phạm vi cả nước đã phát hiện nhiều mẫu măng khô có tồn dư hóa chất lưu huỳnh và sulfite có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Lưu huỳnh (người dân thường gọi là diêm sinh) thường được sử dụng trong quá trình sấy khô măng để chống ẩm mốc, tạo màu vàng đẹp cho măng hơn hoặc ngâm hóa chất tẩy trắng để làm cho sản phẩm măng trắng hơn đánh lừa người tiêu dùng.


Măng khô mốc, chứa lưu huỳnh đều gây nguy hại cho sức khỏe.

Trong khi đó, theo khuyến cáo của WHO, hàm lượng lưu huỳnh trong chế biến và bảo quản thực phẩm không nên vượt quá 20mg cho một kg sản phẩm. Nếu người tiêu dùng sử dụng thực phẩm có chứa chất lưu huỳnh có nồng độ cao, lâu dài mà không biết sẽ gây tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi; ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng chức năng sinh sản, hệ miễn dịch, tuyến nội tiết, ảnh hưởng đến sự phát triển của não. Nếu cấp tính, thì có biểu hiện ngạt mũi, chảy nước mắt, đau đầu, tức ngực...hoặc lưu huỳnh số lượng lớn, sử dụng ở nồng độ cao nó sẽ phản ứng với hơi ẩm để tạo ra axit Sunfurơ có thể gây tổn thương cho phổi, mắt thậm chí còn gây nhiễm độc máu, suy thận…

Còn tại Việt Nam lưu huỳnh được xác định là hóa chất độc hại không được phép sử dụng. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, để bảo quản được măng lâu, nhiều người vẫn cố tình sử dụng lưu huỳnh để bảo quản măng.

Chọn măng an toàn như thế nào?

Nguyên liệu măng truyền thống thường là măng nứa, tre, vầu được khai thác hầu hết từ các tỉnh miền núi, trung du chủ yếu được khai thác quanh năm nhưng tập trung chủ yếu vào tháng 7,8,9 trong năm do người dân vào rừng khai thác măng sau đó để tươi, luộc lên (măng chua) hoặc phơi khô lên để bán cho các chủ thu mua tùy theo mục đích sử dụng mà người ta có thể bảo quản bằng cách (ngâm nước), phơi khô hoặc sấy (măng sợi, măng khô) để bán cho người sử dụng. Vậy làm thế nào để nhận biết được sản phẩm măng truyền thống không chứa lưu huỳnh hoặc chất bảo quản độc hại?

Theo một số chuyên gia về lĩnh vực an toàn thực phẩm khuyến cáo cách lựa chọn, sử dụng, chế biến măng đảm bảo an toàn đó là:

- Măng có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ, bề rộng thịt dày, Khi sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được.

- Măng còn lưu giữ mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc.

- Chỉ nên mua măng khô được bảo quản trong túi ly non có nhãn mác, có địa chỉ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

- Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của Măng ngâm lưu huỳnh khi ngửi sẽ có mùi SO2 rất đặc trưng.SO2 (mùi diêm sinh).

- Măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.

- Không nên mua măng có màu sắc khác thường.

- Hạn chế mua măng chua trái mùa thu hoạch thông thường.

- Chỉ nên mua măng khô được bảo quản trong túi ly non có nhãn mác, có địa chỉ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Nên luộc măng trước khi chế biến

Theo các chuyên gia, trước khi sử dụng măng cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (riêng đối với măng khô cần rửa sạch sau đó đổ ngập nước ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo (ngâm thời gian khoảng một đêm). Tiếp đó luộc măng 2 – 3 lần, mỗi lần khoảng 30 phút, sau khi luộc xong thay nước, luộc lại. Với măng đã bị hỏng, mốc thì nên bỏ, không dùng.

Tú Anh

Read More...

(Dân trí) - Động tác nặn máu sẽ làm dập mô tế bào khiến vết thương bị tổn thương nhiều hơn, nếu chuột có mang vi-rút dại sẽ phát tán nhanh hơn vào hệ thần kinh vì vậy không nặn máu mà phải rửa sạch điểm bị chuột cắn bằng nước và xà phòng.

Chuột có thể lây truyền sang người 35 loại bệnh khác nhau, ở Việt Nam chuột phát tán các bệnh vàng da xuất huyết, sốt do chuột cắn, sốt xuất huyết với hội chứng suy thận, dịch hạch, nhiễm khuẩn Salmonella và Hantavirut. Ở một số nơi trên thế giới, chuột còn mang vi rút gây bệnh dại cho người.

Bệnh do chuột lây truyền qua vết cắn, qua phân, nước tiểu, nước bọt của chuột nhiễm bệnh hoặc người hít phải những giọt dịch của chuột có mang mầm bệnh. Mèo nhà, chó nhà, hoặc thú nuôi khác có thể bị bọ chét hoặc ăn động vật gặm nhấm lây bệnh từ đó truyền sang người.


Rửa sạch tay bằng nước và xà phòng là cách phòng bệnh truyền nhiễm rất hiệu nghiệm. Ảnh Internet

Theo Th.S BS Lê Hồng Nga, Phó Trưởng Khoa Kiểm soát bệnh truyền nhiễm và vắc xin sinh phẩm, TT Y tế Dự phòng TPHCM, các bệnh do chuột lây truyền hầu hết chưa có vắc xin phòng ngừa, do đó để phòng ngừa sự lây truyền bệnh cho người, cần phải kiểm soát sự phát triển của chuột, hạn chế tiếp xúc với chuột cũng như chăm sóc y tế đúng cách khi bị chuột cắn.

Một số cách phòng ngừa các bệnh liên quan đến chuột:

- Rửa tay bằng nước và xà phòng sau khi tiếp xúc với chó, mèo, thú cưng hoặc chuột và dịch tiết của chuột. Phương pháp này vô cùng đơn giản nhưng phòng nhiều bệnh truyền nhiễm rất hiệu nghiệm.

- Sử dụng các biện pháp dân gian an toàn và hiệu quả như nuôi mèo bắt chuột, dùng thuốc đánh bả.

- Nếu phát hiện xác chuột trong khuôn viên nhà phải mang găng tay cao su cho xác chuột vào bao nylon nhiều lớp, gói kín lại và bỏ vào thùng rác.

- Bảo quản, che đậy kín và hạn chế thức ăn rơi vãi.

- Giữ gìn nhà của gọn gàng, không chất đống đồ đạc không dùng đến sẽ hạn chế sự tồn tại của chuột trong nhà. Các cánh cửa nhà, cửa tủ đóng kín cũng sẽ ngăn cản chuột xâm nhập từ bên ngoài.

- Nếu phát hiện có phân hoặc nước tiểu của chuột thì dùng nước tẩy Javel pha theo hướng dẫn để lau bề mặt ô nhiễm, sau đó lau lại bằng nước sạch và lau khô.

- Không nên quét khô ở những bề mặt nhiễm phân và nước tiểu của chuột vì có thể hít phải bụi hoặc giọt nước nhỏ mang mầm bệnh

Như Thư

Read More...

Những ngày lễ tết tràn ngập thức ăn béo ngậy và ngọt ngào, bạn hãy tự “giải độc” cơ thể để không bị “xổ” dáng hay có nguy cơ béo phì, tiểu đường.

Dưới đây là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng quốc tế:

1. Tránh xa rượu bia: Rượu là một trong những kẻ thù nguy hiểm nhất cho cơ thể chúng ta. Những thức uống có cồn tàn phá sức khỏe như thế nào, ai cũng biết. Nói chung, chúng làm tăng số lượng gốc tự do trong cơ thể khiến các tế bào bị lão hóa rất nhanh. Quan trọng hơn cả, rượu làm mệt gan mà đây là một trong những cơ quan thải chất độc quan trọng. Đó là lý do tại sao cần tránh xa rượu bia.

2. Ăn nhiều rau củ quả: Rau quả là đồng minh số một của chế độ giải độc. Chúng giàu vitamin và chất khoáng cần thiết cho một cơ thể lành mạnh. Hơn thế nữa, chúng chứa nhiều polyphenol là chất chống oxy hóa chủ yếu. Trong số rau quả giải độc hiệu quả, cây atisô nổi tiếng là “thần dược” đối với gan. Nếu có được atisô trồng sạch, không có dư lượng thuốc trừ sâu thì càng tốt.

3. Bớt ăn thịt: Nên giảm lượng ăn cả thịt trắng lẫn thịt đỏ. Không cần ăn chay, chỉ cần đừng lạm dụng thịt, nhất là thịt đỏ. Ví dụ không nên ăn thịt bò mỗi ngày. Nên ăn nhiều cá hơn.

4. Hãy dùng sản phẩm probiotic: Trong quá trình giải độc, nên bắt đầu bằng sản phẩm probiotic là những vi sinh vật sống giúp phát triển và nâng cấp hệ miễn dịch. Những con vi khuẩn thân thiện này có nhiều trong sữa chua và sữa lên men. Chúng hạn chế sự hiện diện của vi khuẩn độc hại và phòng tránh các bệnh đường ruột. Tuy nhiên có nhiều sản phẩm tự quảng cáo là probiotic nhưng thật sự không đúng và không có tác dụng. Vì vậy, cần hỏi các chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng.

5. Uống nhiều nước: Để thải chất độc ra khỏi cơ thể cần phải thanh lọc bằng nước. Mỗi ngày nên uống ít nhất 1,5 lít nước lọc để thận thải ra các chất độc mà chúng ta tự đầu độc trong mấy ngày lễ.



Để thải chất độc ra khỏi cơ thể cần phải thanh lọc bằng nước (Ảnh: Internet)

6. Dùng chất béo tốt: Chất béo no có nhiều trong thịt động vật rất có hại cho động mạch. Nên chừa nó ra và hấp thụ nhiều chất béo có lợi trong dầu thực vật như dầu cải, dầu hướng dương, dầu ô liu và dầu cá giàu omega 3, đó là chất béo không no tốt nhất.

7. Nạp ít năng lượng: Trong mấy ngày lễ đã qua, bạn đã nạp quá nhiều năng lượng (bằng chứng là tình trạng tăng cân của bạn). Đã đến lúc bạn cần hạn chế thức ăn và thức uống giàu năng lượng, như kẹo và nước ngọt chẳng hạn. Nói chung, chỉ nên nạp năng lượng vừa đủ cho cơ thể.

8. Ăn nhiều canh và súp: Đây là loại thức ăn giải độc điển hình. Chúng tổng hợp lợi ích của rau củ (vitamin, chất chống oxy hóa …) và nước, giúp cơ thể giải độc thuận lợi.

9. Dùng trà giải độc: Trong thiên nhiên có nhiều loại trà giải độc rất tốt. Đó là trường hợp của lá trà xanh giàu chất chống ôxy hóa có tác dụng giải độc (gốc tự do) rất mạnh. Ngược lại không nên uống quá bốn tách cà phê/ngày.

10. Sống lành mạnh: Ăn uống không chưa đủ. Cần phải sống lành mạnh như ngủ đủ giấc và vận động cơ thể thường xuyên. Không nên hút thuốc lá vốn là một chất độc thực thụ, bởi nó làm tăng gốc tự do.

Theo T. Nghĩa (Phụ Nữ Online)

Read More...